Erst einmal eine Korrektur: Das Vieh beim SC Freiburg ist ein "Greif", kein Adler.

Ansonsten, so ganz spontan ausm Kopp.

Spanien:
UD Levante: Fledermaus (Verein kommt auch aus Valencia)

England:
Brentford FC: Bienen
Huddersfield Town: Yorkshire Terrier
Bradford City: Bantam-Zwerghuhn
Leicester City: Fuchs
Walsall FC: Schwalbe (s. Möller, Andi)
Cardiff City: Bluebird (ich habs nachgesehen, deutsche Übersetzung: Hüttensänger...)
Liverpool: Liverbird (Fabelwesen)

Deutschland:
Westfalia Herne: Hengst

Italien:
AC Arezzo: Pferd
Juve: Stier
Torino: Stier

Norwegen:
Sandefjord Fotball: Wal(flosse)

Belgien:
Germinal Beerschot: Bär und zweiköpfiger Adler (interessant ist vor diesem Hintergrund auch der Spitzname des Vereins: "Die Ratten")